Menu Bistrot
Bisque de homard
***
Ballotine de poussin du Ried, purée de pommes de terre, jus réduit
Menu Affaire
Entrée
Mousse de foie de volaille sur croûton,
compotée d'oignons au vin rouge,
bouquet de mâche
Plats
Sandre rôti sur peau,
spaghetti de navets aux moules de bouchot,
émulsion marinière
ou
Risotto de crozets à l'emmental,
filet mignon de porc enrobé de noisettes
Dessert
Tarte tatin aux pommes maison et sa glace tatin
C'est comme toujours, une envie de gouter ces superbes réalisations. Bravo !
RépondreSupprimerContinuer sur cette voie
Dominique de Souffel