ENTREE
Saumon gravlax et avocat en guacamole
PLATS
Sandre rôti sur peau, choucroute grillée, sauce aux baies de Genièvre
ou
Souris d'agneau braisée, laquée au miel et aux cinq épices,
navet boule d'or et polenta
DESSERT
Soupe de clémentines feuilles à l'infusion de citronnelle Thaï,
sorbet mandarine et tuile croquante
