ENTREES
Crème de cèleri, quenelles de veau et copeaux de foie gras
ou
Cannellonis de bleth à la ricotta, concassé de tomates
PLATS
Merlu de chalut poêlé, asperges vertes et lard paysan
ou
Entrecôte de boeuf Simmenthal, frites maison, beurre au romarin
DESSERT
Tarte à la rhubarbe meringuée
