St Valentin 2011

L'ambiance romantique du Jardin Secret ...

La carte de menu St Valentin

Le menu

Velouté de patates douces, orange et gingembre

Oeuf brouillé à la truffe Tuber Melanosporum servi dans sa coquille

Cromesquis de queue de boeuf et son foie de canard poêlé

Quenelles de blanc de turbot et sa sauce homardine

Coeur de quasi de veau en croûte de citron, frites de polenta

 La "Pomme d'Amour" du Jardin Secret

Menu affaire du 15 au 18 février 2011

Entrées

Carpaccio de betteraves Chioggia en vinaigrette,

légumes croquants

 

ou

Cake à la tapenade d'olives noires et chèvre,

salade mesclun

Plats

Bouchée à la reine façon Grand-Mère,

tagliatelles au beurre

ou

Filet de daurade grise à la plancha, fondue de poireaux,

frites de polenta

Dessert

Moelleux au chocolat et son coeur coulant,

glace à la vanille de Tahiti