Après 2 semaines de repos bien mérité,
le restaurant a réouvert ses portes le 18 août avec une nouvelle carte,
en voici un petit aperçu
Entrées
Bonbon de homard en transparence, bouillon de poule à l'huile de Wasabi
Noix de St Jacques saisies à la plancha, salsa de mangues, tronçon d'anguilles au Teriyaki
Plats
Souris d'agneau confit 5 heures, mousseline de cèleri et frites de panisse, concentré de carottes jaunes
Longe d'espadon grillée aux baies roses, tagliolini aux tomates cerises confites et huile d'olives à la vanille
Desserts
Tartelette de fromage blanc renversée sur une compotée de mirabelle, glace à la vanille de Tahiti
Barre aux céréales croustillants, mousseux au chocolat jivara lacté, sorbet abricot
Et le pain fait maison
