ENTREES
Oeuf poché en meurette sur blinis, sauce marchand de vin
ou
Crème de langoustine
PLATS
Suprême de pintade cuit dans le sautoir, poêlée de dattes,
tomates et cumin à l'huile de noisette
ou
Aiguillettes de maqueraux saisies à la plancha,
tombée de roquette et pommes de terre nouvelle
DESSERT
Sablé breton et sa crème de citron, meringuette, sorbet griottes - cranberry
