ENTREES
Saumon français mi-cuit, carottes raifort
ou
Mélange de légumes printaniers en vinaigrette et à l'huile de sésame
PLATS
Filet de bar rôti sur peau, pommes de terre nouvelles de Noirmoutier,
émulsion de jus de fenouil à l'anis
ou
Tartare de faux-filet de boeuf, frites maison et salade verte
DESSERT
Parfait glacé au nougat fait maison, coulis de fraises au romarin
